Mert finom – hangozhat a leegyszerűsítő válasz. Valójában a gin iránti vonzalom sokrétű, és számos tényező befolyásolja. Nem véletlen, hogy az utóbbi években rendkívül népszerűvé vált, és a trendi bárok és éttermek kínálatában is egyre nagyobb szerepet kap.
Íme néhány ok, amiért sokan rajonganak ezért a különleges italért:
- Alapját tekintve a gin alkoholpárlat lenne, melyet azonban borókabogyóval és számos más fűszerrel, gyógynövénnyel, citrusfélével ízesítenek. Ez a kombináció egyedi és összetett ízélményt nyújt, amely mindig tartogat meglepetéseket.
- Kedvencünk számos koktél alapja lehet. Az egyszerűbb, klasszikus koktéloktól a bonyolultabb, kreatív alkotásokig mindenki megtalálhatja a saját ízlésének megfelelő italt.
- Rengeteg különböző ízvariációban kapható, így mindig van lehetőség új ízeket felfedezni és saját ízlés szerint kísérletezni. A minőségi ginnek kifinomultan árnyalt, komplex íze van, és egy elegáns italélményt nyújt.
- A gin fogyasztása gyakran társasági eseményekhez kapcsolódik, és egy közös élmény lehet barátokkal vagy ismerősökkel.
A gin története és különlegességei:
Emez italféleség előállításának alapja erjesztett gabona lepárlásával előállított finomszesz. Az ízélmény megteremtéséhez borókát és más fűszernövényeket adnak a ginhez, és újra lepárolják. Koriander mag és citrusfélék szinte minden ginben vannak. Kedveltek a következő hozzávalók is:
- édesgyökér
- kardamon
- fahéj
- szegfűszeg
- rózsaesszencia
- levendula
- citromfű
- angyalgyökér
- ánizs, csillagánizs
Különféle ízviláguk pont ezeknek az összetevőknek a kiválasztásából, valamint arányából ered. Itt olvashatsz a fűszerrel ízesített gin jellemzőiről.
Történetileg a ginek eredete a genever nevű italhoz köthető
Európa egyes területei már a 8. században feltalált lepárlógép óta gyógyszerként fogyasztottak tömény alkoholpárlatot. Idővel fűszerekkel ízesítették ezt, hiszen így sokkal élvezetesebb volt a fogyasztása. A ginek elődje, a genever már a 14. században megjelent németalföldi területeken (ma Hollandia). Alapja egy malátázott és erjesztett gabonaszesz. Ezt párolták le újra, méghozzá borókabogyókkal, hiszen ez a növény helyi adottság volt.
A ma ismert gin eredete viszont Angliához köthető. Számos történelmi esemény vezetett ahhoz a nedűhöz, amit ma jóízűen fogyasztunk.
A genever elterjedése Angliában – ginmánia
Kalandos a történet. A harmincéves háborúban harcoló angol és holland katonák megismerték a genevert, mely a németalföldi katonák vakmerőségét biztosította. Angliában a gin terjedését segítette, hogy a holland Orániai Vilmos maga is nagy genever-rajongó volt. Engedélyezte is kedvenc italának angliai gyártását, s a házi szeszfőzést is. A külföldről behozottat pedig megadóztatta.
Az Angliában készült ginek a 17-18. században változó minőségűek voltak, hiszen bárki, bármiből főzhetett gint. Többségük nem tartalmazott borókabogyót. Ráadásul esetenként terpentinolajjal próbálták elérni a megfelelő ízt. Ez olcsó, de egészségre káros megoldás volt. A lakosság rendszeres alkoholfogyasztóvá vált, különösen az alsóbb osztályok. A minőség pedig egyre romlott. Ez vezetett a gin-törvényekhez, melyek csak hivatalos lepárlók és kiskereskedők számára engedélyezték az előállítást.
Minőségi ginek eredete
A fenti folyamat vezetett a minőség javulásához. A 19. században a szabályoknak hála minőségi, valódi gyógynövényeket tartalmazó ginek születtek. Így hamarosan az elit kedvelt itala lett az egészséges nedű, s már a 20. század elején létrejöttek a gin-paloták.
Így a mai ginek között vannak, melyek hagyományos technológiával készülnek. Tehát a fűszerek hozzáadása után újra megtörténik a lepárlás. Ezek a desztillált ginek. A kevert ginek esetében viszont csak hozzáadják a különféle aromákat a szeszhez.
Ha gint fogyasztunk, figyeljünk az eredetére!
- A London Dry gin a legismertebb típus, amelyet Londonban állítanak elő, és jellemzően borókabogyóval és más botanikai anyagokkal ízesítenek.
- A ginnek számos más típusa is létezik, mint például a Plymouth gin, a Dutch gin vagy a New Western Dry gin, amelyek mindegyikének saját egyedi karaktere van.
- Készítés során a lepárlásnak és az ízesítésnek nagy jelentősége van, és a különböző módszerek eltérő ízprofilokat eredményeznek.
Ha szeretnéd felfedezni a gin világát, érdemes kipróbálnod különböző típusokat és koktélokat, hogy megtaláld a számodra legfinomabb ízeket.
Legnépszerűbb röviditalok Magyarországon
A magyarok körében a legnépszerűbb röviditalok a különféle whiskyk, mint például az ír, japán vagy skót, ám ezeken kívül nagy népszerűségnek örvendenek még a vermutok, ginek és a rumok is.
Online kereskedelemben a legnépszerűbb röviditalok az alábbiak:
- Diplomático – rum
- Plantation – rum
- Arran – skót whisky
- Nikka – japán whisky
- Teeling – ír whiskey
- Bobby’s – gin
- Mare – gin
- Citadelle – gin
- Hankey Bannister – skót whisky
- J.Gasco – tonik/prémium üdítőital
Népszerű röviditalok a nagyvilágban
A rumok, ginek és whiskyk terén is rengeteg fajtát említhetnénk meg, most a nagyvilág kedvenceit mutatjuk be pár szóban.
A Havanna Club Rumról elmondhatjuk, hogy az egyik legismertebb és legjobb rum, ami magában foglalja a kubai rumgyártás hagyományait is.
Bacardi Rum – a Bacardi egy szeszes italokat gyártó családi cég, ami kiváló minőségi szeszes italokat gyárt, többször is díjazott mégis kedvező áron hozzájuthatunk italaikhoz.
Jameson ír whisky – ennél a szeszes italnál nagy jelentősége van a hármas desztillációnak, az összetevőknek valamint a whisky érlelésnek. A nevét pedig világszinten ismerik már.
Jack Daniel’s Whiskey – erről az italról elmondhatjuk, hogy a legnépszerűbb italok között van és az egyik olyan blended whisky, amit hatalmas számban adtak el. Emiatt gyakran ajándékként is szívesen adják.