Egy igazi klasszikus, ami bármikor telitalálat lehet, legyen akár ünnep, vagy egy átlagos hétköznap. Kevés előkészülettel, egy gyors és finom fasírtétel, ami nagyon jól mutat, látványos megjelenésével mindenki tetszését elnyeri. Akár húsvétra vagy karácsonyra is elkészíthetjük.
Hozzávalók (1 nagy őzgerinc formához elegendő mennyiség)
- 1 kg darált hús (én most pulyka darált hússal készítettem)
- 11 db tojás
- 20-30dkg zsemlemorzsa
- só
- bors
- pirospaprika
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 ek mangalica zsír
Elkészítés
Első lépésként 7 db tojást felteszünk főni, és keményre főzzük, ez forrástól számolva kb. 15 perc.
Ez idő alatt összekészítjük a fasírtot: a darált húst a 4 megmaradt tojással a fokhagymával és a fűszerekkel jól összedolgozzuk, majd annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy fasírt állagú húspépünk legyen.
Az őzgerinc formát kizsírozzuk, majd vékonyan megszórjuk zsemlemorzsával. A húsos massza felét belesimítjuk, majd, a megfőtt, kihűtött és meghámozott tojásokat, sorba helyezzük, és befedjük a mássza másik felével.
Jól lenyomkodjuk, ügyelve, hogy a tojások ne látszódjanak ki. Alufóliával letakarjuk, majd 200 fokon 60 perc alatt megsütjük, ezután fólia nélkül még 10 percet pirítjuk. Majd egy tepsibe kifordítjuk az egészet a tetejét megkenjük, egy felvert tojással, és visszatoljuk a sütőbe míg aranybarnára nem pirul.
Arra figyeljünk, hogy ne akarjuk egyből szeletelni, mert könnyen összetörhet még akkor. Várjunk legalább 1-2 órát vele, mert sokkal könnyebben szeletelhető lesz. Az ízek pedig addig még jobban össze tudnak érni, így még az íze is finomabb lesz.
Nagy előnye a Stefánia vagdaltnak, hogy sokáig eláll, így akár még 2-3 nap múlva is fogyasztható, nem veszít a minőségéből. Melegíteni sem muszáj, mert hidegen talán még finomabb is.
Körettel vagy anélkül is fogyasztható, a saját ízlésünk szerint.
Azzal tisztában kell lenni, hogy ha fogyókúrázunk, akkor nem szabad belőle sokat fogyasztani, mivel kalóriában gazdag. Bár ez alapigazság, hogy ha fogyni szeretnénk, akkor csökkenteni kell a kalóriabevitelt, mert csak úgy lehetséges a súlycsökkenés. Ha ez nem megy, akkor érdemes fontolóra venni a fogyasztószerek nyújtotta lehetőséget. Mint például a tirzepatid hatóanyagot tartalmazó termékek (Genheal Tirzepatide 20 mg, Biopeptide Tirzepatide 20mg) Segítenek abban, hogy mindig jóllakottnak érezzük magunkat és ehhez ne kelljen állandóan ennünk. A kényszeres evésektől így megkímélhetjük magunkat. Sibutramine 20mg fogyasztószer rendelés előtt mindig tájékozódjon!